Онлайн курсы:
https://javarush.ru

https://www.codecademy.com

https://www.youtube.com/user/husivm

https://www.youtube.com/user/ytkach

Книги
● Г. Шилдт, «Java 8. Руководство для начинающих»
● Брюс Эккель, «Философия Java»